ФЕККАС.  (марокканская кухня)

   Вам потребуется: 750 гр. муки, 3 яйца, 300 гр. размягченного(!) маргарина, но лучше сливочного масла, 250 гр. сахарной пудры, 2 п. разрыхлителя, 170 гр.зинжлена подсушенного в духовом шкафу или сухой сковороде, 170 гр.порубленных грецких орехов, сахарная пудра для декорирования.
  * Соеденить все продукты. Тесто долго мешать не следует.
  * Сформировать 8 токих батонов и положить их в холодильник минимум на 4 часа, что бы тесто хорошо затвердело. Можно сократить это время поместив батоны в морозильную камеру.
  * Остывшие батоны нарезать по косой на кусочки не толще 0,5 см. Выкладывать на противень и печь до розвого цвета с 2-х сторон(!).
  * Готовое печенье обвалять в сахарной пудре.

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ  (марокканская кухня)

  На 1 кг.миндаля: 500 гр.сахара, 1,5 п. разрыхлителя (в Марокко в пакетике 8 гр.), 0,5 ст. теплого маргарина, 8 яиц (2 целых+6 желтков), 2 ст.л. цедры лимона, 1 ст. de zhar (апельсиновая вода)- добавлять по чуть-чуть, 500 гр. сах.пудры для украшения.

  * Миндаль перемолоть и смешать со всеми продуктами.
  * Смазать руки под.маслом и формировать маленькие шарики, которые обмакнуть затем в сахарную пудру.
  * Печенье выкладывать на слегка смазанный жиром и посыпанный мукой лист. Сейчас многие покупают бумажные маленькие "корзиночки", в которые и ложат шарики. Так получается красивее. В этих же бумажных "корзиночках" их и ложат на стол.
  * Выпекать 30 минут, при 150-160 градусах.

Не думаю, потому что это специальная вода, которая изготовляется из цветов апельсинового дерева, но сами эти "апельсины" не употребляют в пищу, хотя я слышала, что их используют в нетрадициональной медецине. Тогда просто возьми воду и добавь ваниль.
  И за папирус, возьми любую бумагу и натри ее маслом или же попробуй раскатать медово-ореховую массу на клеенке. Только не забудь это все аккуратно снять. Не сложно, но требует навыка. Все у тебя получится.